大陳黃魚充氧?；?。（資料圖片）

臺(tái)傳媒記者李 平 周麗麗

3月1日，走進(jìn)椒江區(qū)供銷社大陳黃魚活體暫養(yǎng)基地，柔和的燈光下，一尾尾深海野化的大黃魚在循環(huán)海水中結(jié)群巡游。它們條形修長(zhǎng)、細(xì)鱗金黃，宛若水中流動(dòng)的金緞。

在剛剛過去的春節(jié)消費(fèi)旺季，這座由椒江區(qū)供銷社和臺(tái)州一條魚漁業(yè)專業(yè)合作社共同打造，2月4日才投用的全省最大黃魚活體暫養(yǎng)基地，迎來“開門紅”：20多天累計(jì)銷售活黃魚4000多條，銷售額突破百萬元。

“這一個(gè)月賣出的活黃魚數(shù)量，超過我們過去兩年的總量?！被剡\(yùn)營(yíng)方、臺(tái)州一條魚漁業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳文榮難掩欣喜，“春節(jié)期間，我們基本上從早忙到晚。前幾天，還有廣東的客戶訂了40條活魚，我們通過高鐵發(fā)過去了。”

熱銷背后，是基地高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)與先進(jìn)設(shè)備配套的強(qiáng)力支撐。

“這里有6個(gè)直徑4米和2個(gè)直徑2米的圓形循環(huán)養(yǎng)殖池，可一次性同時(shí)暫養(yǎng)大黃魚1萬尾，是我們之前暫養(yǎng)規(guī)模的十倍。”養(yǎng)殖池邊，陳文榮逐一介紹，“池里是從大陳運(yùn)來的純海水，配套微濾機(jī)、蛋白質(zhì)分離器、生化硝化系統(tǒng)等專業(yè)水處理設(shè)備和醫(yī)用級(jí)制氧機(jī)，活魚暫養(yǎng)存活率超95%。再結(jié)合鮮蝦餌料的科學(xué)喂養(yǎng)，可以保障大黃魚在池里安全高品質(zhì)地存活兩個(gè)月以上。”

大陳黃魚以鮮聞名，活魚風(fēng)味尤佳，但其生性嬌貴，長(zhǎng)途運(yùn)輸易應(yīng)激受損，加之以往供應(yīng)鏈薄弱、運(yùn)輸成本高，活魚銷售長(zhǎng)期局限于本地及短途市場(chǎng)。

“1斤多重的冰鮮大陳黃魚市場(chǎng)價(jià)約60元，同等規(guī)格的活魚一條能賣兩三百元?！?019年，從事高端海鮮禮品銷售的陳文榮，因看好大陳活黃魚的市場(chǎng)潛力，開始涉足該領(lǐng)域，卻屢屢受困于供應(yīng)不穩(wěn)定。

“第一年賣了400條，后來逐年增加。不是市場(chǎng)不接受大陳活黃魚的高質(zhì)高價(jià)，而是供應(yīng)跟不上。”陳文榮坦言，此前椒江的暫養(yǎng)池僅能容納1000條大黃魚，旺季若遇海上大風(fēng)，運(yùn)輸船無法出海，訂單只能放棄。

如今，隨著這座大型暫養(yǎng)基地的投用，大陳活黃魚的供應(yīng)能力實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍——僅上海市場(chǎng)，該基地就能保障旺季5至7天穩(wěn)定供應(yīng)。

“比如這個(gè)春節(jié)，我們就提前將充足的大黃魚用活水船運(yùn)到暫養(yǎng)基地調(diào)整狀態(tài)，降低應(yīng)激反應(yīng)。然后根據(jù)訂單，用活水車整車或充氧獨(dú)立包裝發(fā)往杭州、上海、蘇州、廣州等城市，搶占假期高端餐飲消費(fèi)市場(chǎng)?！标愇臉s的手機(jī)相冊(cè)里，定格著密密麻麻的打包、發(fā)貨場(chǎng)景。

手機(jī)屏幕上，各地客戶的好評(píng)接連彈出，復(fù)購訂單源源不斷?！澳壳?，我們基地正準(zhǔn)備往長(zhǎng)三角中心城市擴(kuò)建合作城市中心倉和品牌合作店，讓更多大陳活黃魚以更新鮮的狀態(tài)、更快的速度端上全國(guó)消費(fèi)者的餐桌?！?