宿遷網(wǎng)訊（記者 王艷珅 通訊員 侯杰妮） 為加強(qiáng)野生動(dòng)物保護(hù)，維護(hù)生態(tài)平衡與公共衛(wèi)生安全，1月6日，記者從宿城區(qū)市場監(jiān)督管理局獲悉，該局向全區(qū)餐飲行業(yè)經(jīng)營者發(fā)布告知，明確禁止在餐飲環(huán)節(jié)儲(chǔ)存、加工、銷售野生鳥類及其他保護(hù)動(dòng)物。

此次行動(dòng)依據(jù)《中華人民共和國野生動(dòng)物保護(hù)法》《中華人民共和國食品安全法》及全區(qū)打擊非法捕獵販賣鳥類專項(xiàng)行動(dòng)方案開展，旨在從消費(fèi)端切斷違法鏈條，筑牢生態(tài)與食品安全防線。

告知內(nèi)容強(qiáng)調(diào)，非法獵捕、交易、加工、食用野生保護(hù)動(dòng)物不僅破壞生態(tài)環(huán)境，也存在引發(fā)公共衛(wèi)生事件的重大風(fēng)險(xiǎn)。各餐飲單位須切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，自覺抵制相關(guān)經(jīng)營行為。

具體要求包括：嚴(yán)禁非法采購、儲(chǔ)存、加工、銷售任何來源不明的野生動(dòng)物以及“三有”保護(hù)動(dòng)物（包括其制品）。嚴(yán)禁以任何形式（包括但不限于菜肴、燒烤、湯羹、藥膳等）在菜單、廣告、店堂告示中宣傳、推介或提供上述野生鳥類及保護(hù)動(dòng)物或其制品。嚴(yán)禁為非法食用野生鳥類及其他保護(hù)動(dòng)物提供場所、設(shè)備、服務(wù)或其他便利條件。采購、使用人工繁育且列入國家相關(guān)名錄的鳥類及動(dòng)物食材時(shí)，必須嚴(yán)格查驗(yàn)并留存合法來源證明，確保來源可追溯，并遵守相關(guān)限制性規(guī)定。

同時(shí)，各餐飲單位須嚴(yán)把食材采購關(guān)：建立健全食材采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保所有食材來源合法、清晰可溯。不得采購、使用無法提供合法來源憑證的動(dòng)物類原料。規(guī)范菜單及宣傳：立即對現(xiàn)有菜單、店內(nèi)宣傳材料、電子點(diǎn)餐系統(tǒng)進(jìn)行全面自查，刪除任何涉及野生鳥類及其他保護(hù)動(dòng)物及其制品的菜品名稱、圖片、描述。不得使用“野味”“野生”“山珍”等模糊或暗示性詞語誤導(dǎo)消費(fèi)者。

宿城區(qū)市場監(jiān)督管理局將始終保持高壓態(tài)勢，加大對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度和頻次。對非法經(jīng)營、食用野生鳥類及野生保護(hù)動(dòng)物及其制品的，將依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，沒收野生動(dòng)物及其制品、違法所得，并處相應(yīng)罰款；對涉嫌犯罪的，將堅(jiān)決移送至公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。同時(shí)，對違法經(jīng)營行為將依法公開曝光，記入國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，實(shí)施聯(lián)合懲戒。

保護(hù)野生鳥類及其他保護(hù)動(dòng)物，是從源頭保障食品安全和公共衛(wèi)生安全的重要基礎(chǔ)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我市市場監(jiān)管部門呼吁各餐飲服務(wù)經(jīng)營者立即行動(dòng)起來，切實(shí)履行主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任；廣大消費(fèi)者自覺抵制食用野生動(dòng)物，積極參與監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法違規(guī)行為，請及時(shí)撥打“12315熱線”進(jìn)行舉報(bào)。