2月4日，黟縣宏村南湖之畔，一場(chǎng)名為“來黟碗·宏村魚宴”的非遺文化盛宴啟幕。這不僅是一場(chǎng)以“鮮”為核心的飲食體驗(yàn)，更是一次依托傳統(tǒng)節(jié)氣和融合本地非遺，為即將到來的中國(guó)年預(yù)熱的文化序章。

“春到徽州，食鮮為上”。在宏村，春季食魚是代代相傳的習(xí)俗。村莊巧借牛形水系布局，利用南湖與月沼的活水為魚類提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境，也形成了此地特有的魚鮮飲食文化?！耙蛔栗r、滿席春”的宴席意境，既源于南湖魚鮮的本真滋味，也暗合了徽州人“不時(shí)不食”的時(shí)令哲學(xué)。地道的魚宴不僅是對(duì)當(dāng)季食材的誠(chéng)意運(yùn)用，也寄托著人們對(duì)新年物阜年豐的樸素愿望。

這場(chǎng)宏村魚宴，讓古老的非遺風(fēng)味在當(dāng)代煥發(fā)出全新活力?；顒?dòng)以“立春第一宴”為核心，打造集儀式、競(jìng)技、互動(dòng)、品鑒于一體的沉浸式文化體驗(yàn)?；顒?dòng)的序幕，由一場(chǎng)古樸而熱鬧的“頭魚開捕儀式”拉開。上午9點(diǎn)，南湖之畔鑼鼓聲響，持“魚票”的幸運(yùn)游客與本地村民化身“捕魚勇士”，在專業(yè)人員的指導(dǎo)下下水捕撈。這不僅是傳統(tǒng)漁耕生活的生動(dòng)再現(xiàn)，更象征著從湖中“撈起”新一年的吉祥與好運(yùn)。

緊隨其后的暖場(chǎng)環(huán)節(jié)，是一場(chǎng)融合非遺藝術(shù)與新春祈福的精彩展演。象征祥瑞的麒麟率先登場(chǎng)，以其威武靈動(dòng)的姿態(tài)點(diǎn)燃現(xiàn)場(chǎng)氣氛。隨后，寓意吉祥的雉山鳳舞在舞臺(tái)中央華麗上演，鳳凰姿態(tài)優(yōu)美，定格在新春的歡樂氛圍中。兩項(xiàng)非遺表演一武一文，為魚宴拉開了充滿文化韻味的序幕。

活動(dòng)的重頭戲——“魚宴廚藝大比拼”，是一場(chǎng)煙火氣與匠心并存的廚藝競(jìng)技。來自宏村鎮(zhèn)13個(gè)行政村的代表隊(duì)齊聚南湖畔，以當(dāng)日捕撈的南湖鮮魚為主角，在90分鐘內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)烹制一桌包含六道菜式的魚宴。灶火升騰，鍋勺碰撞，鄉(xiāng)廚們大顯身手，將紅燒、清蒸等傳統(tǒng)技法與現(xiàn)代創(chuàng)意結(jié)合。由專業(yè)美食評(píng)委與大眾評(píng)委組成的評(píng)審團(tuán)，以“福魚”選票決定勝負(fù)，最終誕生代表宏村魚宴最高水準(zhǔn)的“金樽獎(jiǎng)”。這不僅是廚藝的比拼，更是各村飲食文化與集體榮譽(yù)感的集中展示。

一場(chǎng)“競(jìng)選魚王”活動(dòng)把現(xiàn)場(chǎng)氣氛推向了另一個(gè)高潮。從當(dāng)天捕獲的所有漁獲中，選出體型最為碩大健壯的一尾，尊為“魚王”。在眾人的見證下，由村負(fù)責(zé)人將這尾象征著豐收與吉慶的“福魚”請(qǐng)至月沼中放生。這一儀式，不僅承襲了本地“以魚凈水、養(yǎng)水”的古老生態(tài)智慧，更寄托了宏村人對(duì)新年風(fēng)調(diào)雨順、年年有余的祈愿，將活動(dòng)的文化內(nèi)涵與美好寓意深深烙印在每個(gè)人心中。

本次魚宴，還巧妙地將立春活動(dòng)與春節(jié)預(yù)熱融為一體?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，書法愛好者書寫春聯(lián)，紅紙黑墨間，新年的祝福提前到來。舞臺(tái)一側(cè)，用大鐵鍋現(xiàn)場(chǎng)烹制的“大鍋酸菜魚”免費(fèi)與村民游客分享，熱氣騰騰、酸香四溢，讓每一位參與者都能在微寒的初春感受到最直接的溫暖與分享的快樂。

“我們打造的不僅是一頓飯，更是一個(gè)可體驗(yàn)、可記憶、可傳播的‘宏村大魚’文化IP。從游客領(lǐng)取‘魚票’參與捕撈，到觀賞非遺表演、品嘗百家魚宴、收獲手寫春聯(lián)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是一次深度的文化參與，讓宏村成為一個(gè)充滿煙火氣、人情味與競(jìng)技活力的‘鮮活的’世界文化遺產(chǎn)地?！焙甏彐?zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。