寒冬時(shí)節(jié)，走進(jìn)黃山區(qū)新豐鄉(xiāng)安居村，山坳間的粉絲加工廠內(nèi)，蒸汽氤氳，到處彌漫著紅薯的清香，工人們正忙著調(diào)和粉漿、分層蒸制、冷卻刨絲。在屋外晾曬場(chǎng)上，一排排晶瑩剔透的粉絲整齊懸掛，在陽(yáng)光下泛著溫潤(rùn)光澤。作為該村“一村一品”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，高山紅薯粉絲以匠心工藝為筆，以產(chǎn)業(yè)鏈條為墨，正書寫著鄉(xiāng)村振興的富民篇章。

安居村平均海拔約420米，海拔高、晝夜溫差大以及充足的光照，讓這里的紅薯成熟期更長(zhǎng)、甜度更高、淀粉含量更足，為制作粉絲提供了優(yōu)質(zhì)原料。該村紅薯種植面積約300畝，吸引周邊100多戶村民參與種植，其中30余畝的標(biāo)準(zhǔn)化紅薯種植基地就年產(chǎn)紅薯超3萬(wàn)公斤。

經(jīng)過(guò)多年培育，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)發(fā)展形成從紅薯種植到粉絲加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈。2020年，村集體牽頭成立粉絲加工廠，在保留傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，引入機(jī)械化加工和標(biāo)準(zhǔn)化包裝技術(shù)，高山紅薯粉絲迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，加工廠以市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)村民種植的紅薯，僅2024年原料收購(gòu)量就達(dá)15萬(wàn)公斤，直接帶動(dòng)村民增收20余萬(wàn)元。

粉絲廠負(fù)責(zé)人盛夢(mèng)甜表示：“近年來(lái)，粉絲加工廠發(fā)展迅速，目前已有10多間生產(chǎn)車間，產(chǎn)量從原來(lái)的幾千斤增長(zhǎng)到現(xiàn)在的幾萬(wàn)斤?！?/p>

目前，安居村的高山紅薯粉絲憑借過(guò)硬品質(zhì)贏得市場(chǎng)廣泛認(rèn)可，暢銷本地及周邊地區(qū)，還成功與馬鞍山春盛集團(tuán)等企業(yè)達(dá)成合作，并簽訂供貨協(xié)議。

“我們的高山紅薯粉絲，每年可以為村集體帶來(lái)一定收益，同時(shí)也給村民帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的收入。村民不僅可以把種植的紅薯賣給粉絲廠，還可以就近在粉絲廠務(wù)工，實(shí)現(xiàn)雙重收入?！卑簿哟妩h支部第一書記、駐村工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)嚴(yán)晶生說(shuō)。下一步，該村將持續(xù)深耕“一村一品”，聚焦區(qū)域品牌建設(shè)，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)壯大村集體經(jīng)濟(jì)，讓這根承載著匠心與希望的“銀絲”，成為更多村民的致富“金絲”。