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聚焦長(zhǎng)三角

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冬日之味

冬至一早,母親就忙活起來(lái)了。

落了雨,院子外的青山霧蒙蒙的,似乎一切都未醒來(lái)。來(lái)山中游玩的草白一夜沒(méi)睡好,她說(shuō)來(lái)到冬至的這一夜好長(zhǎng),醒來(lái)好幾次,看著朦朧的窗外,有種冗長(zhǎng)平靜的寂寞。

這樣的天氣會(huì)被朦朧包裹,比如早早開始忙碌的母親,被灶臺(tái)上升起的裊裊煙霧包裹。

她在煙霧中叮囑我把香支數(shù)好。門神三支、土地廟六支,其余一人三支。有多少人呢?祖父祖母、曾祖父曾祖母、高祖父高祖母,還有祖父那七歲就夭折的小弟,墓碑就是一塊磚。二伯和父親說(shuō),年紀(jì)大了,有些年份實(shí)在久的墓,無(wú)神去了。我們把懶得做什么事稱為“無(wú)神”,大意是不費(fèi)那份神了。

很小的時(shí)候,常分不清清明與冬至,因?yàn)檫@兩個(gè)時(shí)節(jié)都要祭祖,祭祖的食物都是整刀的白肉,或整只雞,用清水煮熟了,再蒸幾只粿,一一放進(jìn)菜籃子里。再擱進(jìn)橘子、餅干,有時(shí)候還有瓜子、花生、鹵雞爪……伯母鳳鳳總是念叨,我們吃什么,祖宗就吃什么。

粿也是清明粿。江南的點(diǎn)心,摻入艾草形成碧色,卻又那么軟,被母親用蘿卜絲、豆腐丁的餡兒撐滿了,變成一只只圓滾滾的半球。家中今年的粿尤其“胖”,母親得意,那是她特地下了一大塊肉,將肉切丁做油炒蘿卜絲豆腐丁,是油水很足的餡兒。粿一蒸,油水從餡兒滲出粿皮,碧色粿皮油光發(fā)亮。

從門神開始。先點(diǎn)三支香,香氣起來(lái)時(shí),才是冬至的味道。

一種香,說(shuō)不清用的是什么,隨著祭祖的人越來(lái)越多,天空飄蕩起香火夾雜的獨(dú)特味道。天晴時(shí)是干燥的香,落雨時(shí)是潮濕的香,有一種濃烈,只是平常都被封存在記憶里,只在每年清明或冬至被引逗而出。

伯母鳳鳳還記得祖父吃甜的嗜好,每次會(huì)特意放一只甜粿。少量的甜粿,用的紅豆沙,或黑芝麻。也放一兩只菜粿,是十里八鄉(xiāng)都用同樣的蘿卜絲餡兒。

蘿卜絲餡兒的粿,幾百年了。長(zhǎng)大后,在他地吃到不同餡兒的粿感到很新奇,腌菜的、冬筍的,很少有蘿卜絲餡兒的。粿的形狀也多樣,像我們這樣肥圓的不多,大多是半月形的,像是大餃子。也有白的粿,衢州的醬粿。桐廬的白色米粿,一座小山,山頂渾圓,是米芾的山落滿了雪,是最好看的白色的粿。

現(xiàn)在想想,冬日山中最多的便是大白蘿卜。大白蘿卜不怕冷,半截雪白身子探出地面。蘿卜過(guò)了霜,褪去澀味變甜,除了用來(lái)做粿,母親常用蘿卜塊燉牛排骨。

這片土地上逝去的人,也曾在清明、冬至做蘿卜絲餡兒的粿,一致的口味,無(wú)非辣度有別——當(dāng)一片土地維持著似乎永恒的秩序,生死的區(qū)別變得不大。

香點(diǎn)燃了,才能燒紙,少量的竹燒紙,大量的錫箔紙。

火苗舔舐之處,紙張收縮卷曲,迅速燃為黑色,少量灰燼飛升。伯母總說(shuō),這代表著另一個(gè)世界的人在表達(dá)歡快,因?yàn)樽訉O滿堂,越過(guò)高山來(lái)與他過(guò)節(jié)。

那位七歲的小爺爺,今年不再去拜見了。二伯說(shuō),小孩子,腳程快,讓他自己去找吃的。

他的年齡止于他離開世界的那一年。

他還在嗎?那只有一塊磚大的墓碑就在一條山路的里側(cè),掩映在蔥蘢的蕨類之下。如果不是村莊的人走過(guò),一定以為那只是一塊遺落得恰到好處的磚。不如獨(dú)木橋?qū)挼男?,山人?lái)回,褲腳擦到掠到是難免的,但也不覺(jué)得有什么。每年初夏,母親上山采茶時(shí),累了就會(huì)靠在別人清涼的墓碑上睡一覺(jué)。

小輩點(diǎn)香火,父親與二伯舉著柴刀清理墓地四周。散落在群山之間的祖輩,墓地是他們的屋子,院落、瓦背、屋后都長(zhǎng)滿了草。兩種草最多,低矮的蕨與高大的芒。曾祖父那一輩往前三代的墓都古老而原始,用卵石堆疊成“淺色門面”,在綠意叢生的山中尤其顯眼。碑也沒(méi)有,是因?yàn)橘I不起。人嵌進(jìn)歷史,那個(gè)年代山中只有更貧窮。

也有有碑的墓,字跡被經(jīng)久的苔一層一層疊上,雨水如濃膠將苔的痕跡裹覆進(jìn)碑體。只隱約透出花朵的線條。似乎是蓮。有幾座這樣的墓,分不清是祖上哪一代,大多逝世于清。清代的墓,同樣用卵石圍出好大的圓形院落,但他的晚輩們,早在他的屋頂種滿了樹——楊梅、柚子、野梨、棕櫚。

父親說(shuō),古時(shí)的墓碑好看,碑是手打的,字是手刻的。他和二伯一邊在前頭開路,一邊試圖尋找他們百年之后的安身之處。二伯對(duì)父親選的竹林深處很不滿意,他說(shuō)不用多少年,竹子就會(huì)從地底下鉆出,一舉戳破他的“屋子”。

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