春菜“貴族”上市“跌”出驚喜

香椿價(jià)格50元一斤，市民實(shí)現(xiàn)“嘗春”自由

在巢湖世紀(jì)新都菜市場，攤主在整理香椿。

隨著時(shí)令進(jìn)入春季，各類鮮嫩的春菜扎堆涌入城區(qū)各大市場，掀起一股“咬春”熱潮。2月27日，記者走訪巢湖城區(qū)市場了解到，素有春菜“貴族”之稱的香椿已批量上市，價(jià)格較春節(jié)前大幅回落，成為菜市場里最搶眼的“春日限定”。

春菜扎堆上市 香椿紅嫩搶鏡

在巢湖世紀(jì)新都菜市場、光明農(nóng)貿(mào)市場、巢湖萬達(dá)永輝超市等點(diǎn)位，蔬菜攤位上一派生機(jī)。鮮嫩的春筍、帶著泥土氣息的薺菜、清爽的馬蘭頭、碧綠的豌豆苗等整齊擺放，一簇簇紅嫩油亮的香椿芽格外醒目，被商戶扎成一小把一小把后裝在籃子里，然后擺在攤位的顯眼位置，吸引不少市民駐足挑選、問價(jià)。

“最近香椿一天比一天多，葉子嫩、香味足，買的人明顯多了?！笔兰o(jì)新都菜市場攤主徐先生一邊整理菜攤一邊介紹。與春節(jié)前相比，當(dāng)前香椿上市量明顯增加，芽頭飽滿、品質(zhì)鮮嫩，完全滿足市民“嘗春”需求。

“春節(jié)前每斤賣到120元，現(xiàn)在只要50元一斤?！毙煜壬f，香椿價(jià)格相比春節(jié)前降幅明顯，現(xiàn)在多是市民買點(diǎn)嘗鮮。除香椿外，各類春季野菜供應(yīng)充足、價(jià)格親民，讓市民輕松實(shí)現(xiàn)“吃春自由”。

價(jià)格大幅回落 市民嘗鮮更從容

今年春節(jié)期間，香椿曾因上市量少、需求旺盛，價(jià)格一度突破百元一斤，讓不少市民望而卻步。春節(jié)過后，隨著物流恢復(fù)、產(chǎn)地供應(yīng)放量，市場供應(yīng)快速增加，香椿價(jià)格迎來“斷崖式”下跌。目前市場香椿零售價(jià)普遍在每斤40—60元之間，較節(jié)前直接腰斬甚至更低，回歸親民區(qū)間。

“春節(jié)前買一小把就要20多塊，現(xiàn)在同樣價(jià)錢能買一大包了。”正在光明農(nóng)貿(mào)市場挑選香椿的市民唐女士說，“家里人都好這口，香椿炒雞蛋、拌豆腐，就愛這個春天的味道。”

據(jù)了解，今年香椿價(jià)格大幅回落，主要受暖冬氣候影響。去冬今春整體氣溫偏高，香椿發(fā)芽時(shí)間提前，大棚香椿上市期比往年提早一周左右。加上安徽本地及山東、云南等主產(chǎn)地供貨充足，市場供需趨于平衡。同時(shí)，節(jié)后物流效率提升，外地貨源與本地暖棚產(chǎn)品同步上市，也推動價(jià)格回歸合理區(qū)間。

“目前市場上以大棚香椿和外地貨為主，再過半個月左右，本地露天香椿就會逐漸上市?！币晃粡氖率卟伺l(fā)多年的經(jīng)銷商丁先生表示。隨著氣溫逐步回升，本地露天香椿生長加快，預(yù)計(jì)3月中下旬將迎來上市高峰，屆時(shí)產(chǎn)量進(jìn)一步增加，價(jià)格還有下降空間，市民無需“精打細(xì)算”，就能輕松把這口春日鮮味端上餐桌。

香椿的走俏，也帶動了其他春菜熱銷。記者在各市場看到，魚腥草、雞毛菜、薺菜等野菜被分裝成小捆，價(jià)格在每斤2—10元不等，購買者絡(luò)繹不絕。春筍、雷筍等也占據(jù)顯眼位置，市民的菜籃子里“春意”滿滿。

合肥晚報(bào)-合新聞記者 馬豐成 文/圖