12月15日，在肥西縣上派鎮(zhèn)前進村，120余畝西蘭花迎來采收高峰。工人們穿梭在綠意盎然的田壟間，動作嫻熟地收割著飽滿的花球。

與此同時，相鄰的180余畝羊肚菌大棚里，10余名工人穿梭在菌壟間，熟練劃開由小麥、稻殼、豆粕組成的營養(yǎng)包，將其均勻鋪在土壤表面。土表下，播種十余天的羊肚菌已經(jīng)冒出白色的菌絲。

在當?shù)?，西蘭花、辣椒、西瓜等蔬果與羊肚菌組成了創(chuàng)收“最佳搭檔”，這種“菌菜輪作”“菌果輪作”的模式，不僅盤活了閑置資源，實現(xiàn)了“一地多收”，更顯著提升了土地經(jīng)濟效益，推動了農業(yè)增效和農民增收。

從“靠天吃飯”到“棚下生金”

朱政蒼，合肥前進農業(yè)科技開發(fā)有限公司負責人，作為一名種菜“老把式”，早在1991年，他就開始引種西蘭花、哈密瓜等蔬果，是當?shù)匦∮忻麣獾霓r業(yè)大戶。

“以前我們露天種瓜、種菜，受天氣影響比較大，為此沒少栽跟頭?！敝煺n印象很深刻，有一年，因為連續(xù)降雨天氣，百余畝哈密瓜全部泡在田里，成了無人問津的“爛瓜”。“200多萬全部打了水漂，心里真是說不出的滋味?！?/p>

后來，朱政蒼痛定思痛，決心改變生產方式。他陸續(xù)投資建設起現(xiàn)代化農業(yè)大棚，通過設施農業(yè)為作物撐起了“保護傘”。有了可控的環(huán)境保障，農業(yè)生產抵御自然風險的能力大大增強，種植的穩(wěn)定性和作物的品質都得到了顯著提升。

“這些年，我們陸續(xù)淘汰了一些經(jīng)濟效益較差的蔬菜品種，目的就是提升設施農業(yè)生產效益?！敝煺n表示，2022年，他了解到羊肚菌生長周期短、見效快、利潤高，市場前景廣闊，于是在基地種植了180余畝羊肚菌。

“羊肚菌每年3月開始采收，持續(xù)到4月中旬左右。一畝地可采收約1000斤鮮菌，7斤鮮菌可烘干成1斤干菌，烘干后的羊肚菌身價水漲船高，每斤售價約220元。”朱政蒼說

“菌菜輪作”實現(xiàn)“一地多收”

雖然羊肚菌產業(yè)效益可觀，但其投入高、風險大、技術要求嚴，每畝光人工、肥料等成本就需要投入1萬多元。

“春季羊肚菌一收完，大棚就閑下來了。既造成設施浪費，又增加日常維護成本。所以我們就琢磨著，怎么把這些閑置的資源用起來?！敝煺n說。

羊肚菌是增收的“主力軍”，但如何在不影響來年菌菇產量的前提下，利用這段空檔期再創(chuàng)造一份收益，也是他一直在思考的問題。

得知朱政蒼的困惑后，省農業(yè)科學院蔬菜研究所所長、研究員、省蔬菜產業(yè)技術體系首席專家嚴從生和省農業(yè)科學院蔬菜研究所研究員、省蔬菜產業(yè)技術體系崗位專家王明霞為他出謀劃策。

“你可以試試‘菌菜輪作’‘菌果輪作’‘菌稻輪作’的模式?！眹缽纳屯趺飨茧p雙當起了免費指導，從選種、到育苗給予了他技術支持。

“目前基地每年羊肚菌采收完后，會換種辣椒、西瓜、水稻等，等這批收獲完，再續(xù)種西蘭花。等到了西蘭花采收時期正好也到了羊肚菌播種的季節(jié)。通過這種輪作方式，實現(xiàn)了大棚全年不間斷生產?！?/p>

朱政蒼還給記者算了一筆賬，西蘭花每畝產量4000斤，批發(fā)價為3元/斤，加上羊肚菌收益，每畝純利潤保守估計也有1萬多元。

“明年我還打算繼續(xù)擴大種植規(guī)模呢。”朱政蒼信心滿滿地說。

專家開出連作障礙“破解良方”

“設施蔬菜連作障礙是困擾很多農戶的共性難題?！笔∞r業(yè)科學院蔬菜研究所所長、省蔬菜產業(yè)技術體系首席專家嚴從生指出，同一作物連續(xù)種植會導致土壤養(yǎng)分失衡、病蟲害加劇、作物減產等問題。以西瓜為例，連作后易引發(fā)枯萎病，果實品質和產量都會下降。

針對這一難題，合肥依托農業(yè)行業(yè)（蔬菜）首席專家工作室，創(chuàng)新推廣“菌菜輪作”“水旱輪作”等種植模式。嚴從生解釋：“在巢湖市，通過‘水稻—番茄’輪作，實現(xiàn)了水旱交替、改良土壤；在肥西縣，通過‘西蘭花—羊肚菌’輪作，形成有機循環(huán)、培肥地力。這些模式不僅有效改善了土壤環(huán)境，實現(xiàn)了大棚周年不間斷生產，也為穩(wěn)產保供和農業(yè)提質增效探索出了可行路徑?！?/p>

以“菌菜輪作”為例，這一模式實現(xiàn)了生態(tài)與經(jīng)濟效益的雙贏。一方面，收割后的蔬菜莖葉還田，增加了土壤有機質；另一方面，羊肚菌種植后的菌渣、殘余菌絲和菇腳，成為優(yōu)質的有機肥料，能為后續(xù)作物補充多種養(yǎng)分，減少化肥使用量。這種循環(huán)利用的方式，既降低了生產成本，又改善了土壤微生態(tài)。

不過，嚴從生也提醒，輪作模式對土壤肥力管理提出了更高要求。他建議農戶在輪作前進行土壤檢測，制定科學施肥方案，注重土壤保育和地力培育，確保土地可持續(xù)生產能力。

?合肥在線-合新聞記者 衛(wèi)曉敏? 實習生張欣月?