春季學期開學之際，為防范食品安全風險，切實守護廣大師生飲食安全，淮陰區(qū)扎實推進2025年春季開學季食品安全專項檢查，嚴把食品安全關，全力筑牢校園食品安全防線。

提前部署，提升工作效能。該區(qū)對各學校食堂提出嚴格的自查自糾要求，各學校食堂在開學供餐前的3日內(nèi)，必須完成包括食品原料庫清理、不合格食品清零、設備設施清洗消毒及場所環(huán)境保潔等在內(nèi)的“三清”工作。工作人員深入學校食堂，進行現(xiàn)場指導和監(jiān)督，確保各項清潔消毒工作落實到位。同時，特別強調(diào)對設施設備、場所環(huán)境進行深度清潔，從源頭上阻斷病毒、細菌的傳播途徑，為師生提供一個干凈、整潔、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，筑牢食品安全的基石。

嚴格監(jiān)管，筑牢安全屏障。該區(qū)組織現(xiàn)場監(jiān)督檢查，督促學校食堂、校外供餐單位落實食品安全主體責任，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求規(guī)范全過程加工操作。執(zhí)法人員深入食堂內(nèi)部，對食品安全管理制度落實、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購貯存、加工制作過程監(jiān)管、場所和設備設施清潔維護、備餐供餐管理等環(huán)節(jié)進行了全面細致的檢查。在后廚“心臟地帶”，執(zhí)法人員重點檢查食品加工全流程，從食材采購、貯存、加工到留樣，每一道工序都嚴格把關，全方位守護食品安全。此外，執(zhí)法人員還緊盯餐飲具清洗消毒關鍵環(huán)節(jié)，仔細檢查清洗消毒設施運行狀態(tài)，確保每一副碗筷都以潔凈之姿上桌。

暢通渠道，構建共治格局。推動社會監(jiān)督與專業(yè)監(jiān)管深度融合，確保食品安全投訴渠道暢通無阻。師生們可以通過多種渠道反映食品安全問題，工作人員將迅速響應，及時調(diào)查處理，確保師生的飲食安全得到切實保障。