12月26日至27日，安徽省藥膳研究會第二次會員代表大會在亳州召開。

安徽省藥膳研究會自2019年成立以來，立足于“南新安、北華佗”的中醫(yī)藥文化底蘊，將傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論與飲食養(yǎng)生深度融合，培育出懷養(yǎng)堂藥膳等省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)品牌，打造出曹操魚頭、芍花雞等一批兼具文化內(nèi)涵與養(yǎng)生價值的代表性菜品。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展實踐中，構(gòu)建了從中藥材種植、藥膳研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到品牌運營的完整產(chǎn)業(yè)鏈。在全國中式烹調(diào)師（藥膳制作師）國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定中發(fā)揮了重要作用，通過設(shè)立亳州藥膳產(chǎn)業(yè)學(xué)院、舉辦全國性藥膳技能大賽與學(xué)術(shù)論壇，構(gòu)建起“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)+人才培育+產(chǎn)業(yè)賦能”的發(fā)展模式，累計培養(yǎng)藥膳專業(yè)人才6000余人次，聚集藥膳企業(yè)1500多家，形成了良好的事業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)。

中國藥膳研究會會長蔣健希望安徽省藥膳研究會在標(biāo)準(zhǔn)制定上持續(xù)發(fā)力，在嚴(yán)格對接國家藥膳職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，完善安徽藥膳的技術(shù)規(guī)范與評價體系，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展有章可循；在科研創(chuàng)新上持續(xù)突破，推動傳統(tǒng)藥膳配方與現(xiàn)代科技結(jié)合，研發(fā)更多安全有效、便捷實用的藥膳產(chǎn)品；在人才培養(yǎng)上持續(xù)賦能，搭建多層次培訓(xùn)平臺，培育兼具理論素養(yǎng)與實操能力的復(fù)合型藥膳人才；在產(chǎn)業(yè)協(xié)同上持續(xù)深耕，推動藥膳與種植、餐飲、康養(yǎng)、文旅等產(chǎn)業(yè)跨界融合，聚力打造具有鮮明安徽特色、廣泛全國影響、強大行業(yè)凝聚力的藥膳品牌平臺。

會議選舉安徽中醫(yī)藥大學(xué)原黨委副書記、校長彭代銀教授當(dāng)選為第二屆理事會會長。

會議期間還舉行了藥膳科普進社區(qū)活動和全國藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會。

中國藥膳研究會副會長、秘書長濮傳文，市政協(xié)副主席張國芳出席會議。（記者 劉景俠 實習(xí)生 范一嘯）