原標題：助力成果轉化實現(xiàn)“從1到100”跨越

　　我市一平臺入選首批省級中試平臺名單

　　記者昨天從嘉興市經信局獲悉，浙江省首批11家省級中試平臺認定名單近日公布，浙江大學長三角智慧綠洲創(chuàng)新中心牽頭建設的浙江省食品生物合成與智能制造中試平臺入選。

　　省級中試平臺是浙江省實施創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略、建設全球先進制造業(yè)基地的重要載體，旨在破解從技術到產品、從樣品到量產的核心瓶頸，為科技創(chuàng)新成果產業(yè)化提供工藝驗證、熟化優(yōu)化等關鍵支撐。

　　2022年2月，為支撐長三角區(qū)域一體化發(fā)展，浙江大學與嘉興市、嘉善縣合作共建了浙大長三角智慧綠洲創(chuàng)新中心，推動科技成果在嘉善及長三角地區(qū)的產業(yè)化落地，中心陸續(xù)入駐未來食品、未來健康等八大未來實驗室。

　　傳統(tǒng)食品生產線的剛性生產模式難以適應市場變化，柔性生產與智能制造正成為食品制造方式變革的新方向。未來食品實驗室建設的食品生物合成與智能制造中試平臺，已入選工信部首批重點培育中試平臺名單及首批長三角G60科創(chuàng)走廊中試基地，是國內首個基于數(shù)字孿生技術的柔性智能食品中試平臺，已為30余家企業(yè)及科研機構提供技術賦能，累計完成中試服務上百次，孵化出植物基替代蛋白、功能性多糖等創(chuàng)新產品。

　　平臺集成提取、酶解、澄清、均質、純化、濃縮、干燥、殺菌、包裝等多個單元設備，滿足各類高附加值、功能性和精細化食品的中試需求。在數(shù)字孿生技術的加持下，系統(tǒng)可支持全流程可視化、自適應調控和遠程管理，可高效完成新產品開發(fā)驗證、全周期數(shù)據(jù)采集和百升級樣品制備，破解食品行業(yè)“小批量多品類”生產難題，顯著降低企業(yè)試錯成本。

　　“100升啤酒能產生20公斤麥糟，按傳統(tǒng)方式作為飼料銷售，每噸僅賣百元左右。”過去，在雪花啤酒(嘉善)有限公司負責人趙利雄眼中，麥糟屬于廉價副產品。一次，浙大長三角智慧綠洲創(chuàng)新中心副主任劉東紅帶隊到趙利雄的廠里調研，發(fā)現(xiàn)了麥糟蛋白再利用的空間。

　　未來食品實驗室主動與雪花啤酒(嘉善)有限公司的母公司華潤啤酒集團接洽，開展技術合作。目前，麥糟蛋白再利用項目研究組已實現(xiàn)技術突破，使麥糟的蛋白提取純度達到75%以上，并制備出功能性麥糟蛋白原料，可用于開發(fā)營養(yǎng)棒、植物蛋白乳等功能性食品。

　　一個高效運轉的中試平臺，是幫助企業(yè)跨越“從1到100”難關的關鍵。如今，該柔性智能食品生產線已為高校、科研院所及企事業(yè)單位提供食品智能柔性生產中試服務，取得多項技術突破和創(chuàng)新集成。

　　中試平臺是推動科技成果產業(yè)化的關鍵環(huán)節(jié)，是促進技術迭代、工藝改進和產品創(chuàng)新的重要方式。2025年6月，市經信局等五部門聯(lián)合印發(fā)《嘉興市加快推進中試平臺體系建設實施方案》，明確到2027年，培育認定一批功能定位清晰、技術優(yōu)勢明顯、轉化能力領先、運行機制合理、公共屬性突出、建設模式多元的中試平臺，推動中試平臺“135N”產業(yè)集群全覆蓋，助力智造創(chuàng)新強市建設。

　　2025年12月，我市又印發(fā)了《嘉興市中試平臺管理評價細則》，加快推動科技創(chuàng)新與產業(yè)創(chuàng)新深度融合，助力打造長三角科技成果轉化高地。嘉興還拿出“真金白銀”支持中試平臺建設，對入圍國家級、省級中試平臺，根據(jù)近3年設備投入統(tǒng)籌給予支持，后續(xù)有新設備投入的，可根據(jù)當年設備投資繼續(xù)按比例予以補助，補助累計金額最高分別不超過1000萬元、500萬元。