以廚會(huì)友，以味傳情。1月16日下午，“我是廚神”楚漢山海區(qū)域賽暨宿遷廚神隊(duì)伍選拔賽在項(xiàng)王故里景區(qū)中心廣場拉開帷幕。來自宿遷、徐州、連云港三市的廚師隊(duì)伍同臺(tái)競技，上演了一場融匯地域文化、旅游特色與市井煙火的舌尖巔峰對(duì)決，為現(xiàn)場觀眾帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

賽場如“戰(zhàn)場”，香氣漫古城。當(dāng)日下午，隨著裁判一聲令下，原本靜謐的景區(qū)瞬間“變身”火熱賽場。急促的切菜聲、鍋鏟翻飛的鏗鏘聲交織回蕩；蒸騰的熱氣裹挾著陣陣菜肴鮮香，引得群眾紛紛駐足圍觀，不時(shí)為廚師們的精湛技藝發(fā)出陣陣贊嘆。

本次賽事共設(shè)置三輪比拼，層層遞進(jìn)考驗(yàn)廚師們的廚藝與創(chuàng)意。第一輪比拼是“一城一味·主題文化宴”，要求各戰(zhàn)隊(duì)精心制作一桌蘊(yùn)含地方文化底蘊(yùn)的主題宴席，讓菜品成為地域文化的生動(dòng)載體。第二輪比拼是“百縣千味·地標(biāo)美食挑戰(zhàn)賽”，要求各戰(zhàn)隊(duì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)制作涼菜、熱菜與點(diǎn)心共六道菜品，且所有菜式均須出自“百縣千味”名錄，堪稱地方風(fēng)味的“標(biāo)桿大考”，每一道菜都承載著當(dāng)?shù)氐娘嬍秤洃洝?/p>

“我們?cè)趥鞒袀鹘y(tǒng)湖鮮烹飪技法的基礎(chǔ)上，加入了本地特色的秘制醬汁。”一位制作駱馬湖魚鮮菜肴的宿遷廚師坦言，希望食客在品嘗湖鮮本味的同時(shí)，能深切感受西楚飲食文化“鮮中帶醇”的獨(dú)特底蘊(yùn)。

最具新意的當(dāng)數(shù)第三輪比拼——“城市合作展演賽”。該環(huán)節(jié)打破地域戰(zhàn)隊(duì)界限，由宿遷、徐州、連云港三市戰(zhàn)隊(duì)各選派一名精英廚師組建臨時(shí)戰(zhàn)隊(duì)，圍繞“魚”主題合作烹制創(chuàng)意菜品，以此寓意三市“和而不同，美美與共”的協(xié)作理念。這一環(huán)節(jié)不僅考驗(yàn)了廚師們的臨場應(yīng)變能力與廚藝，還展現(xiàn)了跨區(qū)域飲食文化的碰撞、協(xié)作與融合。

這場賽事早已超越單純的廚藝比拼，成為三市地方風(fēng)味的集中展示平臺(tái)。多位參賽廚師表示，賽事在傳承與弘揚(yáng)地方飲食文化的同時(shí)，以美食為紐帶，為“美食+旅游”融合發(fā)展注入了新活力，進(jìn)一步擦亮了楚漢山海區(qū)域的文旅美食名片。

經(jīng)過多輪激烈角逐，“我是廚神”楚漢山海區(qū)域賽百縣千味必吃10道菜“出爐”，分別為：三味梭子蟹、白灼海螺片、過寒菜燒賣包、酒醉霸王蟹、黃狗豬頭肉、濃湯魚圓、乾隆貢酥、羊方藏魚、蜜汁吊地瓜、五味拌羊肉。

此外，賽事還評(píng)選出團(tuán)體獎(jiǎng)項(xiàng)：宿遷隊(duì)?wèi){借深厚的文化底蘊(yùn)榮獲“楚漢山海傳承獎(jiǎng)”，徐州隊(duì)以新穎的創(chuàng)意斬獲“百縣千味創(chuàng)新獎(jiǎng)”，連云港隊(duì)則以精致的宴席呈現(xiàn)摘得“廚神宴席呈現(xiàn)獎(jiǎng)”。（記者 王艷珅 蔡依瑾?謝敬川 李宇）