炭火慢燉的濃香，奶茶桃酥的甜蜜，一條老街排起長(zhǎng)龍，一座小城溫暖了整個(gè)冬天。
初冬的廣德，竹海蒼翠，盧湖澄澈。迎春街與綏安路交匯處，一條長(zhǎng)達(dá)三四百米的長(zhǎng)龍蜿蜒而行——人們不是為了熱門(mén)景點(diǎn)，而是為了一套美食“三件套”：廣德燉鍋、卡旺卡奶茶和詹記桃酥。來(lái)自杭州的王凱帶著家人排隊(duì)半小時(shí)，就為等一杯卡旺卡奶茶：“昨晚上就來(lái)啦，吃了燉鍋，相當(dāng)好吃，今天一早來(lái)品奶茶、吃桃酥，真叫一個(gè)爽！”
一桌燉鍋，燉出半城煙火
廣德人對(duì)燉鍋的感情，源自骨子里。不管春夏秋冬，只要上桌吃飯，就有燉鍋，燉鍋已成為餐桌上不可少的“主角”。2019年10月，廣德市喜獲中國(guó)美食地標(biāo)城市榮譽(yù)——“中國(guó)燉鍋之鄉(xiāng)”。
“我燒了20年燉鍋，從沒(méi)想過(guò)這條街會(huì)有這么多人。”迎春街上“嚴(yán)嚴(yán)大排檔”的老板感慨道。他的店鋪剛在廣德“全民燉鍋大武臺(tái)”第三期比賽中奪得“燉鍋之王”稱號(hào)，如今每天不到飯點(diǎn)就已滿座。
炭火燉鍋，圍坐談天，給人滿滿的情緒價(jià)值。廣德食材資源豐富，既是“中國(guó)板栗之鄉(xiāng)”，又盛產(chǎn)高質(zhì)量竹筍，燉鍋在用料、烹調(diào)技法、調(diào)味方法上都頗有地域特色。
老譚鍋?zhàn)永习鍑?yán)本愛(ài)這些天忙得不可開(kāi)交：“我們主打廣德燉鍋，食材都是地道的本土菜，價(jià)格也實(shí)惠，最近訂單猛增，很多外地朋友吃了還打包，都說(shuō)廣德燉鍋名不虛傳。”
一杯奶茶，一塊桃酥，一種新的旅行方式
在“吃住行游購(gòu)?qiáng)省绷刂?，“吃”位居首位。過(guò)去，人們習(xí)慣用景點(diǎn)來(lái)標(biāo)記目的地，如今，旅行動(dòng)力可能來(lái)自當(dāng)?shù)氐哪骋坏烂朗场?/p>
“廣德三件套”中，卡旺卡奶茶是解膩王炸；詹記桃酥剛出爐酥到掉渣；迎春街排檔的熱辣燉鍋配奶茶，給人冰火兩重天的味蕾體驗(yàn)。這種組合看似偶然，實(shí)則是地域文化通過(guò)美食這種最富煙火氣的方式，完成的一次成功“破圈”。
“廣德三件套”在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，帶火了這座皖南小城。詹記桃酥位于合肥的工廠已開(kāi)啟24小時(shí)生產(chǎn)模式，緊急調(diào)貨，并從全省抽調(diào)60名員工駐點(diǎn)支援，總部不得不從合肥調(diào)派員工趕來(lái)幫忙。
“每天都在5000杯以上，而且人越來(lái)越多，實(shí)在忙不過(guò)來(lái)?！笨ㄍ◤V德連鎖店負(fù)責(zé)人介紹。為應(yīng)對(duì)激增的需求，總部在合肥的卡旺卡甚至?xí)和Ａ藥讉€(gè)門(mén)店的營(yíng)業(yè)，緊急調(diào)派員工支援廣德。
從“爆紅”到“長(zhǎng)紅”，一座城的自我修養(yǎng)
廣德地處長(zhǎng)三角地理幾何中心，距離上海、杭州、南京和合肥都只有兩個(gè)小時(shí)左右車(chē)程，是三個(gè)都市圈的重要縣級(jí)節(jié)點(diǎn)城市，堪稱“長(zhǎng)三角之心”。作為一個(gè)移民城市，廣德具有開(kāi)放、包容的精神特質(zhì)，有一種骨子里的熱情好客。
爆紅之后，廣德市迅速行動(dòng)。全市開(kāi)放了十余個(gè)免費(fèi)停車(chē)場(chǎng)，外地車(chē)輛在指定區(qū)域可免費(fèi)停車(chē)；開(kāi)通了“三件套”免費(fèi)巴士，串聯(lián)起打卡點(diǎn)、笄山竹海、盧湖風(fēng)景區(qū)等熱門(mén)景點(diǎn)。
文旅部門(mén)正全網(wǎng)尋找第一位提出“廣德三件套”說(shuō)法的網(wǎng)友，準(zhǔn)備送上“超級(jí)文旅大禮包”。市民自發(fā)倡議“非必要不開(kāi)車(chē)”，把車(chē)位和空間讓給游客；公安啟動(dòng)“全警護(hù)航”，交警、特警成為街頭“安心風(fēng)景”。
廣德市文旅局局長(zhǎng)劉軍這些天忙成了陀螺，不時(shí)出現(xiàn)在一線，看現(xiàn)場(chǎng)、迎賓客、送禮品，幾乎成了網(wǎng)紅。他表示：“我們想得最多的就是好好招待客人，讓他們吃了‘三件套’，愛(ài)上廣德城，讓‘網(wǎng)紅’變‘長(zhǎng)紅’，‘流量’變‘留量’?！?/p>
數(shù)據(jù)顯示，11月24日至30日，廣德全域過(guò)境游客人次達(dá)57.35萬(wàn)，同比增長(zhǎng)33.65%。太極洞景區(qū)免門(mén)票后游客人數(shù)增長(zhǎng)98%，營(yíng)收增加33%。
文旅項(xiàng)目的爆紅，有時(shí)只需一個(gè)巧思、一波流量，但長(zhǎng)紅一定依賴長(zhǎng)坡厚雪的積累。當(dāng)燉鍋的火焰翩翩起舞，廣德已經(jīng)完成了最“接地氣”的長(zhǎng)三角一體化。
