10月31日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）主辦的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)授牌儀式在意大利羅馬舉行。儀式現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自14個(gè)國(guó)家的28項(xiàng)新認(rèn)定遺產(chǎn)依次亮相，銅陵白姜作為入選遺產(chǎn)之一，其種植系統(tǒng)獲頒全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)（GIAHS）證書(shū)，引發(fā)關(guān)注。

　　“這張世界級(jí)‘金名片’，是對(duì)千年農(nóng)耕智慧的最好認(rèn)可！”現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證“銅陵白姜種植系統(tǒng)”獲認(rèn)證的金如林難掩激動(dòng)。

　　作為受邀參會(huì)的企業(yè)代表之一，金如林的身份格外特殊——既是佘家貢姜“中華老字號(hào)”的掌舵人，也是銅陵白姜制作技藝省級(jí)非遺傳承人。近日，記者來(lái)到位于郊區(qū)大通鎮(zhèn)金華村的佘家貢姜非遺館，見(jiàn)到他時(shí)，其辦公桌上還擺放著今年10月榮獲的“中華老字號(hào)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”證書(shū)。

　　“我是在姜香里長(zhǎng)大的，父輩說(shuō)這白姜是家鄉(xiāng)的根?！苯鹑缌只貞浀?，為守住這份傳承，企業(yè)不僅在佘家大院核心產(chǎn)區(qū)自建綠色基地，更投資200余萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)辦書(shū)法院與非遺館，完整保留29道傳統(tǒng)加工工藝。“我們開(kāi)發(fā)的糖醋姜、醬汁姜等六大系列20多個(gè)品種，既保留白姜脆嫩爽口的傳統(tǒng)風(fēng)味，又貼合現(xiàn)代人對(duì)清新口感的需求，可滿足不同消費(fèi)群體的口味偏好?！苯鹑缌终f(shuō)，傳承不等于守舊，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)讓老字號(hào)煥發(fā)新生。

　　銅陵白姜因姜嫩皮白而得名，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，素有“中華白姜”的美譽(yù)。其種植歷史可追溯至春秋時(shí)期，曾在宋明清時(shí)期被列為“貢品”，在千百年傳承中，還形成了姜閣保種催芽、高畦高壟栽培等栽培技藝。2017年，銅陵白姜種植系統(tǒng)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予第四批“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。

　　今年9月底，安徽銅陵白姜科技小院正式獲評(píng)國(guó)家級(jí)，這一喜訊恰在金如林赴羅馬參加授牌儀式前傳來(lái)。這個(gè)由佘家貢姜聯(lián)合安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)于2023年共建的平臺(tái)，僅用兩年便實(shí)現(xiàn)從校級(jí)到國(guó)家級(jí)的跨越，標(biāo)志著企業(yè)在推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研深度融合、提升產(chǎn)業(yè)科技水平的道路上邁出關(guān)鍵一步。

　　作為安徽省“1+5”農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟在基層的實(shí)踐節(jié)點(diǎn)，科技小院依托聯(lián)盟體系，推動(dòng)中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等5所頂尖院校的科研資源下沉，協(xié)同開(kāi)展白姜品種改良、綠色種植和產(chǎn)品研發(fā)等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，推動(dòng)科技成果就地轉(zhuǎn)化。

　　“非遺是根，科技是翼，我們要讓‘中華老字號(hào)’在創(chuàng)新中勇立潮頭?！苯鹑缌直硎?，未來(lái)將持續(xù)以傳承為基、創(chuàng)新為魂，推動(dòng)中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌轉(zhuǎn)變，為銅陵白姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入更多動(dòng)力。（通訊員　陳磊）