宿遷網(wǎng)訊（記者 朱婉菁 郭斌 肖偉偉） 12月19日，在2025年宿遷市食品安全工作新聞發(fā)布會上，市委教育工委委員、市教育局副局長劉靖宇發(fā)布全市校園食品安全監(jiān)管工作情況。

為進一步優(yōu)化供餐條件，我市持續(xù)加大資金投入，加強學校食堂基礎設施建設。按照“知情自愿、愿吃盡吃”原則，宿遷綜合采取增加供應、錯峰就餐、集中用餐配送等方式，滿足學生在校就餐需求。目前，全市在校就餐學生約96.7萬人，較兩年前新增15萬人，在校就餐率上升11%。結合開展專項整治，宿遷全面規(guī)范中小學校食堂運營管理，將對外承辦、聯(lián)營或托管的食堂收歸學校自營，在做到統(tǒng)一管理、保本運營的基礎上提升餐食質量。針對部分學校食堂布局不合理、設施設備老舊破損等問題，宿遷集中利用寒暑假，推動184所中小學校投入9270余萬元改造提升食堂硬件設施，改善學生就餐條件。

在優(yōu)化保障機制方面，宿遷在全省率先探索學校食堂食材“陽光直采”模式，實行“配送企業(yè)達標上線、學校食堂線上按需采購、銀行代收代支伙食費、職能部門全程監(jiān)管監(jiān)測”的監(jiān)管機制，全市學校食堂食材采購均在宿遷市“陽光直采”平臺上進行，實行“周采日送”、冷鏈配送、全程監(jiān)控，確保食材安全新鮮。各學校廣泛征求家長、學生意見，結合季節(jié)特點和各學段學生特征，因地制宜提供符合青少年營養(yǎng)需求的食物，每月制定營養(yǎng)食譜，報教育部門備案后公示執(zhí)行。同時，宿遷組織開展廚師、營養(yǎng)師技能培訓和展示交流活動，提升食堂人員能力水平，今年以來培訓8000余人次。宿遷大力實施冬季“暖心工程”，及時添置、更新學校食堂食品保溫設備，相關部門每年撥付30萬元用于“校園餐”保溫設施設備維護。此外，宿遷推行局長、校長、家長“三長”陪餐制度，持續(xù)提升師生滿意率。

“校園餐”的安全，離不開多部門的協(xié)同聯(lián)動、聚力守護。宿遷建立市、縣兩級“校園餐”專項工作機制，強化教育、衛(wèi)健、紀檢等部門協(xié)同發(fā)力，守牢校園食品安全防線。與此同時，宿遷進一步健全學校、市場監(jiān)管部門、教育部門食材驗收三級責任體系，各校建立食材驗收制度，由學校管理人員、家長志愿者、食堂人員組成不少于4人的食材驗收組，在全程視頻監(jiān)控下驗收食材；市場監(jiān)管部門督促各配送企業(yè)加強各環(huán)節(jié)管理，確保入校食材安全；教育部門開展巡回抽查，督促學校嚴格落實責任、規(guī)范驗收食材。為確保學生餐費安全，我市建立學生餐費專用監(jiān)管賬戶，家長通過微信掃碼將學生餐費直接繳存至銀行監(jiān)管賬戶，學校不再單獨保管學生餐費。強化督導檢查，市、縣兩級教育部門開展多輪全覆蓋式的集中督查、明察暗訪，并組織責任督學入校督導，強力推動學校自查整改。此外，我市加強學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，對違規(guī)操作、異常行為等實時抓拍，通過及時預警、督辦整改形成監(jiān)管閉環(huán)。