“年前每天都要做百來斤，手腳都停不下來?！闭f起自己家做的眉毛酥，蓮都區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝眉毛酥制作代表性傳承人金笑俊和女兒金杭燕言語里滿是自豪，“我們家的眉毛酥就是特別酥?！?/p>

平時清晨六點多，蓮都區(qū)碧湖鎮(zhèn)行基菜場“貢酥碧湖”店鋪的油鍋便開始滋滋作響，飄來陣陣酥香。金笑俊和金杭燕以及幫工們圍著案板忙碌的身影，被油星映得格外鮮活。

“我們家做眉毛酥已經(jīng)傳了120多年?！痹谪曀直毯赇?，作為第五代傳承人，金杭燕已經(jīng)十分熟練地掌握了技巧，手指翻飛間，一只只形如彎月的眉毛酥便在案頭誕生。

這股子獨有的酥香，是刻在碧湖乃至蓮都人記憶里的家鄉(xiāng)味道，更是代代相傳的幸福印記。

“眉毛酥因外形酷似新娘彎彎的秀眉而得名，是碧湖婚宴上必有的‘喜酥’，如今也成了我們逢年過節(jié)的伴手禮?！痹诒毯L大的市民呂先生走親戚的時候特別帶上了兩袋眉毛酥。

“老主顧一來就買上幾十個。”金家父女倆笑著說，一天下來，光是揉面、包餡就要耗上大半天，熟客們要么自己吃，要么裝成禮盒送給親友，還有在外打拼的麗水人，特意托人寄幾盒，就為這口家鄉(xiāng)的酥香。

眉毛酥的原料看似樸素，面粉、油、芝麻、糖、蜂蜜而已，但每一樣都藏著講究?！八制ひ钏?，芝麻要先炒到微微爆開，香味才夠足，和白糖按特定比例拌勻，最后加上一縷蜂蜜?！苯鸷佳嘁贿吥笾媾饕贿吥钸叮@些訣竅，是她跟著老一輩學來的。

這幾年，通過自己慢慢打磨，她又有了新的思考?！俺Ｓ锌腿藛?，甜口雖然好吃，但吃多了會膩，有沒有咸的？”于是金杭燕反復調(diào)試，創(chuàng)出梅干菜肉餡的咸口版本。新版本出爐后，大受歡迎，“有食客評價，這款眉毛酥有點像縉云燒餅的口感，但外皮卻更加酥脆。”

綿長酥香依舊，這縷獨有的味道，正飄向更遠的地方。老金家的眉毛酥隨著快遞飛往全國各地，最遠到達了西藏?！坝慰蛧L過，回家后還想吃，就讓我們寄?！苯鸷佳嗟奈⑿帕斜砝飻D滿了五湖四海的客人，而她的腳步并未停歇，“接下來，我計劃嘗試直播、進駐商超，讓碧湖眉毛酥走得更遠?！?/p>