臺傳媒通訊員吳宣儀

臺傳媒記者黃 微

臨近春節(jié)，黃巖高橋街道年味漸濃，下浦鄭村的徐上洪面館格外熱鬧。食客們一邊享用熱氣騰騰的米面，一邊欣賞窗外風(fēng)景。“我和好友刷視頻號特意來打卡，這里的米線很有特色，牛肉湯頭足，很好吃！”從溫州趕來的許潔贊嘆道。

高橋下浦鄭村米面生產(chǎn)已有百年歷史，口感爽滑、米香濃郁，在臺州市場占據(jù)60%份額。然而，長期以散裝批發(fā)為主，因無品牌標(biāo)識、產(chǎn)業(yè)鏈條短，這份優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)始終停留在“原料供應(yīng)”層面，附加值低、銷路受限，產(chǎn)業(yè)潛力未能充分釋放。“好米面賣不出好價錢，村民守著老手藝卻難增收?！备邩蚪值傈h工委副書記、辦事處主任金維坦言，如何讓百年技藝“變現(xiàn)”，曾是鄉(xiāng)村發(fā)展的一道難題。

轉(zhuǎn)機(jī)始于一場“品牌聯(lián)姻”。去年，高橋街道抓住鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興機(jī)遇，以新媒體招租為紐帶，精準(zhǔn)對接徐上洪品牌方入駐，搭建起“企業(yè)+村集體+特產(chǎn)”的協(xié)同發(fā)展模式?！跋缕粥嵜酌娴暮闷焚|(zhì)，正是品牌運(yùn)營最需要的根基?！泵骛^負(fù)責(zé)人徐淼鋒介紹，入駐后，企業(yè)不僅對米面制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化升級，從選米、磨漿、蒸煮到晾曬，每個環(huán)節(jié)制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，確?？诟蟹€(wěn)定；更創(chuàng)新產(chǎn)品呈現(xiàn)形式，推出牛肉風(fēng)味米面等新品，讓傳統(tǒng)特產(chǎn)適配現(xiàn)代消費場景。同時，企業(yè)借助自身客源渠道和線上線下營銷網(wǎng)絡(luò)，讓昔日“藏在鄉(xiāng)村”的米面走進(jìn)城市商超、觸達(dá)全國消費者。

徐上洪面館從簽約到營業(yè)僅用十五天，營業(yè)第三天日均營業(yè)額便突破3000元，最高日營業(yè)額達(dá)6000元。同時，米面銷量也大幅增長。

品牌賦能下，百年米面正實現(xiàn)從“土特產(chǎn)”到“搶手貨”的蛻變。產(chǎn)業(yè)鏈延伸讓村民全方位受益：種植戶的優(yōu)質(zhì)稻谷不愁銷路，加工戶通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)增收，村里閑置勞動力還能在面館或加工車間就近就業(yè)。

“引入品牌企業(yè)，是激活全產(chǎn)業(yè)鏈的‘金鑰匙’?！苯鹁S表示，企業(yè)帶來的不僅是資金，更有先進(jìn)運(yùn)營經(jīng)驗、標(biāo)準(zhǔn)化管理模式和廣闊市場資源，精準(zhǔn)補(bǔ)齊鄉(xiāng)村特產(chǎn)“渠道窄、附加值低”的短板，推動“土特產(chǎn)富村、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)富民”在黃巖生動實踐。