??記者 吳衛(wèi)群 見習(xí)記者 楊愛博

??2026年“上海環(huán)球美食匯Global Taste in Shanghai”于上周末拉開帷幕，首季聚焦“歐陸風(fēng)味”。活動啟動以來，滬上首批參與餐廳反響熱烈，爭相推出高性價比主題套餐，吸引市民及海內(nèi)外游客踴躍打卡。

??近兩日，記者實地探訪多家熱門餐廳發(fā)現(xiàn)，不少店家客流量較活動前增長超過20%，新顧客比例顯著提升，消費者普遍反饋“優(yōu)惠實在、體驗正宗”。

??優(yōu)選指南開啟美食盛宴

??作為2026年上海促消費重點活動之一，環(huán)球美食匯貫穿全年，旨在讓市民游客“足不出滬，品嘗地道環(huán)球美食”。上周末的啟動儀式上，上海市商業(yè)聯(lián)合會環(huán)球美食專委會聯(lián)合行·味平臺發(fā)布《環(huán)球美食餐廳“歐陸風(fēng)味”優(yōu)選套餐指南》。

??“原來覺得正宗西餐價格偏高，現(xiàn)在有了這些套餐，人均二三百元就能吃得很好?！痹陟o安富民路上的BISTRO LENBACH蘭巴赫餐廳，一位市民表示，自己正是在企業(yè)官微上看到了優(yōu)選套餐指南，才選擇前來打卡的。

??據(jù)悉，《環(huán)球美食餐廳“歐陸風(fēng)味”優(yōu)選套餐指南》中，已有50多家歐陸風(fēng)味餐廳上線近100種優(yōu)選套餐，活動期間推出折扣優(yōu)惠。套餐既有“入門級優(yōu)選”，也有“主廚特別禮遇”，滿足不同消費需求。

??剛啟動客流就明顯增長

??“活動啟動后，上個周末我們的客流量大約增長了20%，而且新顧客明顯增多?！碧m巴赫餐廳店長趙毅力告訴記者，門店積極響應(yīng)，推出招牌黑松露薄餅雙人套餐和黃油熟成戰(zhàn)斧牛排雙人餐。

??“我們的套餐設(shè)計都很用心”，他指著大眾點評App上的環(huán)球美食優(yōu)選套餐介紹，“比如新推出的戰(zhàn)斧牛排套餐，定價688元，包含2公斤的戰(zhàn)斧牛排、兩杯酒水飲品和一份甜品，實際價值達884元。”

??為迎接更多國際游客，餐廳提前做了充分準(zhǔn)備?！拔覀儚姆?wù)員到管理層都開展了外語培訓(xùn)，酒水選擇也考慮了國際口味?！壁w毅力介紹，近期因免簽政策便利，來自澳大利亞、韓國、俄羅斯等國的顧客明顯增加，周末外賓占比穩(wěn)定上升。

??位于靜安嘉里中心的Calypso地中海餐廳，以其開放式玻璃屋設(shè)計和純正地中海風(fēng)味受到海內(nèi)外顧客青睞。餐飲部負(fù)責(zé)人陳文基是一名來到中國3年多的德國人，他介紹：“我們的地中海精選雙人套餐原價1152元，活動價618元，購買套餐后，人均300元左右?！?/p>

??折扣力度大，效果立竿見影。“活動前的周末，套餐大概僅賣出5—10份，啟動后第一個周末就有30位顧客預(yù)訂，是原先的3倍多，咨詢量還在持續(xù)增加，整體客流量上漲了30%左右。”

??更多餐廳將陸續(xù)加入優(yōu)惠

??富民路上的Tapa Tapa推出448元西班牙海鮮飯雙人套餐。“優(yōu)惠活動提升了約20%的客流量，不少新顧客特意前來打卡套餐?！辈蛷d店長呂夢嬌表示：“我們想要推廣‘米其林主廚的平民美食’，讓更多客人體驗到正宗的瓦倫西亞風(fēng)味。”

??“我們新推出的1111元招牌肉眼分享套餐，包含科布沙拉、蘑菇湯、M5級黑安格斯肉眼牛排和芝士蛋糕?！蔽挥陟o安香格里拉酒店4樓的1515牛排館經(jīng)理李曉春介紹，“牛排選自安格斯與和牛的混血品種，肉質(zhì)上乘。餐廳還提供M5至M9多個級別的牛肉供顧客選擇。”該套餐上線兩周已售出70余份，吸引了不少家庭前來品嘗。

??在徐匯區(qū)，剛開業(yè)兩周的FIAMA BISTRO BY SENSO則主打地中海融合菜。餐廳創(chuàng)始人李子春介紹：“為了響應(yīng)環(huán)球美食匯活動，我們特別推出了1048元的4人分享套餐，菜品設(shè)計上兼顧中外口味，比如將意大利面與蟹粉融合，形成有海派特色的創(chuàng)新菜?！?/p>

??多家餐廳負(fù)責(zé)人對活動持續(xù)開展表示期待。趙毅力建議，如果能在南京路步行街等客流密集區(qū)組織周末美食展示，將極大助力引流。李曉春也表示，通過各種方式提升餐廳知名度是他們當(dāng)前最為關(guān)注的事情。

??隨著歐陸風(fēng)味季的深入推進，更多餐廳將陸續(xù)加入優(yōu)惠行列。上海市商業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長兼秘書長、環(huán)球美食專委會主任吳星寶介紹，接下來還會有亞洲風(fēng)味、美洲風(fēng)味等主題季陸續(xù)推出，讓市民游客在上海不僅能“吃遍全球”，還能打卡“美食+”融合場景。