蜜雪冰城旗艦店，不僅推出杭州專屬限定飲品，還打造包含100余種文創(chuàng)、零食的“雪王魔法鋪”。
蜜雪冰城杭州首家旗艦店隊(duì)伍排到草坪旁。
1月13日的午后，蜜雪冰城杭州首家旗艦店的門店內(nèi)外人頭攢動。年輕女孩們舉著旗艦店限定款奶茶、挎著印有“杭州”二字的蜜雪冰城購物袋與“雪王”合影；孩子們拉著爸爸媽媽的手使勁往冰淇淋柜臺鉆；二樓的文創(chuàng)食品區(qū)人手一個購物籃，買單隊(duì)伍大排長龍，工作人員緊急增設(shè)了兩個收銀窗口……
距離去年12月24日的試營業(yè)已超過20天，“雪王”的粉絲瘋狂依舊。盡管選址不在市中心核心商圈，這里依然吸引大批消費(fèi)者慕名前來打卡購物，“小紅書”App上關(guān)于旗艦店“雪王”周邊的購物分享帖不計其數(shù)。
再前一天，錢江世紀(jì)城的一則消息也引發(fā)行業(yè)內(nèi)外關(guān)注：1月12日，茶飲巨頭古茗以4.55億元總價競得核心區(qū)商業(yè)用地，樓面價每平方米6100元，競得該地塊后，古茗將用于建設(shè)總部。
截至2025年年底，古茗總門店數(shù)達(dá)到13000家，市值突破600億港元，是僅次于蜜雪冰城的中國第二大奶茶品牌。
有“奶茶一哥”之稱的蜜雪冰城的旗艦化試水，與“奶茶二哥”古茗的總部扎根，這兩件事并非偶然。這場意外的“會師”背后，是新茶飲行業(yè)的深層變革與杭州的獨(dú)特優(yōu)勢共振，更折射出這座城市在千億茶飲市場中的核心吸引力。
從市場規(guī)模來看，?2025年11月監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，杭州市現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量約為?7911家?，在全國城市中位列?第五?，僅次于深圳、廣州、重慶和成都。這一熱度背后，是全國新茶飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展——2025年中國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模突破3000億元，誕生6家上市公司，其中蜜雪冰城以43861家門店穩(wěn)居第一，古茗緊隨其后，形成頭部引領(lǐng)格局。
雙巨頭齊聚杭州，本質(zhì)是對城市核心資源的精準(zhǔn)布局。
古茗自2018年啟動杭州、溫嶺雙總部戰(zhàn)略以來，便借助杭州的人才、資本優(yōu)勢加速研發(fā)與數(shù)字化轉(zhuǎn)型，此次新總部落地錢江世紀(jì)城，體現(xiàn)了對市場長期價值的信心，更是看中區(qū)域內(nèi)聚集的全球500強(qiáng)企業(yè)與金融資源。地塊出讓要求顯示，古茗需在2026年至2030年期間，每年在錢江世紀(jì)城實(shí)現(xiàn)營收不低于17億元至23億元遞增，并于2027年底前被認(rèn)定為杭州市總部企業(yè)。
而向來以下沉市場見長的蜜雪冰城，選擇在杭州開出700平方米的高端旗艦店，不僅設(shè)置專屬限定飲品，還打造包含100多種文創(chuàng)與零食的“雪王魔法鋪”，通過IP沉浸式體驗(yàn)試水高線市場。業(yè)內(nèi)人士分析，品牌有望通過杭州的消費(fèi)風(fēng)向標(biāo)地位，完成品牌形象升級。
杭州不僅是茶飲消費(fèi)熱土，更藏著“人人愛奶茶、人人懂奶茶”的深厚土壤。
太平門直街便是縮影：不足100米的街道上，霸王茶姬、一點(diǎn)點(diǎn)、閑拙手作、古茗、陳文鼎等近10家茶飲店扎堆，高密度布局背后是強(qiáng)勁的消費(fèi)剛需?！肮ぷ魅障挛甾k公室集體點(diǎn)單是常態(tài)，奶茶早融入日常，還自帶社交屬性。”正在排隊(duì)購買蜜雪冰城珍珠奶茶的“95后”上班族馬佳薇道出了眾多杭州人的消費(fèi)習(xí)慣。
消費(fèi)端活力拉滿，供給端更是底氣十足。作為茶葉深加工產(chǎn)業(yè)高地，杭州為新茶飲行業(yè)筑牢了穩(wěn)定的原料供應(yīng)鏈根基，從源頭為品牌發(fā)展保駕護(hù)航。
“新茶飲競爭早已告別單店比拼，邁入供應(yīng)鏈、研發(fā)、數(shù)字化的綜合較量階段。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬直言，匯聚人才、資本、供應(yīng)鏈等核心要素的杭州，自然成為頭部品牌的戰(zhàn)略必爭之地。
如今，古茗超級總部蓄勢待建，蜜雪冰城旗艦?zāi)Ｊ郊铀倥芡?，霸王茶姬、茶話弄等品牌也紛紛加碼杭州布局。這座城市正從茶飲消費(fèi)重鎮(zhèn)，穩(wěn)步升級為新茶飲行業(yè)的“創(chuàng)新策源地”與“格局定調(diào)場”。未來，千億茶飲市場的爭奪戰(zhàn)，將在差異化創(chuàng)新、供應(yīng)鏈深度整合、健康化轉(zhuǎn)型的賽道上持續(xù)升溫，杭州的茶飲江湖，還將涌現(xiàn)更多新機(jī)遇與新變量。
