開欄語：作為國家現(xiàn)代商貿(mào)流通體系建設(shè)試點城市，杭州的改變正在發(fā)生。從菜場煥新到冷鏈升級，從農(nóng)村商貿(mào)中心到再生資源分揀基地，這些落地的試點項目，正讓城鄉(xiāng)流通更順暢、民生保障更扎實。本專欄聚焦試點一線，記錄真實進展，分享杭州經(jīng)驗，一起看商貿(mào)流通如何為城市添活力、為生活增便利。

當清晨的陽光灑向西湖區(qū)古蕩街道，改造后以民國風亮相的古蕩菜市早已煙火升騰。這生動的場景，正是杭州現(xiàn)代商貿(mào)流通體系試點建設(shè)的鮮活縮影。圍繞國家商貿(mào)流通試點城市建設(shè)部署，杭州以政策為引領(lǐng)，著力構(gòu)建覆蓋城鄉(xiāng)、智慧高效、韌性安全的現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)。

讓市民拎得舒心

作為擁有30年歷史的老菜場，古蕩菜市曾面臨設(shè)施陳舊、交通擁堵等難題。2024年3月，由古蕩街道全額投資近1200萬元啟動改造，核心思路便是“便民為先”。

改造后的菜場徹底打破了老年人的出行障礙：門口的智能升降樁阻擋電瓶車卻暢通輪椅，防滑地磚定期維護，低矮攤位、寬闊過道方便挑揀，無障礙坡道、電梯、衛(wèi)生間一應(yīng)俱全，老居民陶菊香深有體會：“什么時候來都方便”。

更難得的是“提質(zhì)不提價”的堅守。古蕩菜市十五年未漲租，改造費用不向消費者轉(zhuǎn)嫁，老商戶享租金減免，創(chuàng)業(yè)者獲扶持政策。通過“每日詢價+動態(tài)調(diào)控+多商戶競爭”模式，菜價始終穩(wěn)定在合理區(qū)間，讓居民買得放心。

如今，菜場日均銷售額達40萬—50萬元，較改造前增長40%，用實惠煙火氣留住了新老顧客。

從“買菜地”到“生活圈”

“以前逛菜場只為買菜，現(xiàn)在能待一整天！”市民王淑蘭的感慨道出了菜場的業(yè)態(tài)革新，也正是杭州商貿(mào)試點“業(yè)態(tài)融合”的核心成果。古蕩菜市早已跳出“賣菜”的單一屬性，升級為集采購、餐飲、休閑、社交于一體的“社區(qū)生活綜合體”。

三樓的共享廚房是最受歡迎的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，統(tǒng)一提供廚具調(diào)料，素菜加工8元、葷素搭配10元，買菜后自炒或代炒皆可，不少人買了海鮮、鮮肉，直接來這里現(xiàn)做現(xiàn)吃，熱鬧又方便。

一層引入的精品咖啡店、高端花藝店，讓年輕人愿意“為一杯咖啡、一束鮮花”走進菜場；地下一層的助農(nóng)自銷區(qū)、外圍的小吃餐飲，形成了全鏈條便民服務(wù)。智慧化建設(shè)讓消費更透明高效，這也是杭州商貿(mào)試點的重要發(fā)力點。

菜場入口的“數(shù)字駕駛艙”實時滾動菜價、交易額、檢測結(jié)果，每個攤位的電子屏公示商戶資質(zhì)、溯源信息，掃描“電子身份證”便能查清農(nóng)產(chǎn)品的養(yǎng)殖、檢疫記錄。實時數(shù)據(jù)不僅方便消費者比價選擇，更助力管理方精準監(jiān)管，讓“食安可溯、消費透明”成為現(xiàn)實。

老菜場煥發(fā)新活力

年輕群體的加入，為老菜場注入了新鮮血液，也印證了杭州商貿(mào)試點“保品質(zhì)、留煙火”的核心思路。

如今古蕩菜市近25%的經(jīng)營戶是90后，他們帶來了線上運營、凈菜加工、創(chuàng)意營銷等新玩法，讓菜場對接更多元的消費需求。

二樓電梯口的古蕩酒釀鋪，總能飄出勾人的酒香，店主馬柯琴用手工現(xiàn)做的甜酒釀，成了老杭州人年夜飯的“冷菜標配”。要說菜場的“顏值與實力擔當”，非“豬肉西施”陳秋霞的攤位莫屬。愛笑的她刀工利落，年底的攤位前，前腿肉、梅花肉、肋排堆成小山，顧客排著隊等著選“年肉”。

同時，“兵哥包子”“景芳周大姐”等小吃的入駐，讓市井煙火氣中融入了城市記憶，傳統(tǒng)與新潮在此碰撞出獨特魅力。

從最初的“馬路菜市場”到如今的“網(wǎng)紅打卡地”，改造后的新菜場，換來了業(yè)態(tài)融合的消費升級；用“無障有愛”的細節(jié)設(shè)計，詮釋了民生為本的發(fā)展理念；用智慧化的管理手段，提升了流通效率與安全水平；更用一個個有溫度的寶藏攤主，留住了最本真的人間煙火。